18 Dic Recetas saludables con sabor a Navidad

Ingredientes:

• 200 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
• 70 g de avellanas o almendras tostadas peladas
• 200g de avena o arroz inflado
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Derrite el chocolate al baño maría junto con el aceite de coco.
2. Incorpora la avena o arroz inflado y las avellanas o almendras.
3. Vierte la mezcla en un molde rectangular forrado con papel de horno.
4. Deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas antes de cortar en porciones.

Ingredientes:

• 400 g de calabaza
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 trocito de jengibre fresco (opcional)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Caldo de verduras bajo en sodio

Preparación:

1. Pela y trocea la calabaza, la zanahoria y la cebolla.
2. En una olla, sofríe la cebolla con el aceite de oliva hasta que esté transparente.
3. Añade la calabaza, la zanahoria y el jengibre troceado. Cubre con el caldo de verduras.
4. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
5. Tritura con una batidora hasta obtener una textura cremosa.